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盘点7种“吃”出来的癌症
信息来源: 盐城三院 | 2017年04月07日 | 访问次数:10329次
 盘点7出来的癌症

一、肝癌

1.食用发霉的食物,食物常常被霉菌污染,并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2.食用含致癌毒素的植物。如:含苏铁素的苏铁坚果,黄樟茶中的黄樟脑。

3.大量要饮酒可引起肝硬化,最终发展成肝癌。

4.患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。

二、胃癌

1.喜食熏制食品的人易发胃癌。

2.经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌,可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。

3.较少摄入含维生素C的蔬菜、水果的居民,胃癌发病率高。

4.每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。

三、结肠癌与直肠癌

1.膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有:全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果,卷心菜对预防大肠癌尤为明显。

2.摄取动物脂肪多(主要是牛、羊肉脂肪)的人易患大肠癌。

3.通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有关。

4.经常喝啤酒或其它酒精饮料的人,结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。

四、食道癌

1.既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

2.食物中微量元素钼含量低的地区,食道癌高发。

3.膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏,食道癌的发病率高。

4.以小麦、玉米为主食,锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民,易发食道癌。

5.常吃腌咸菜和发霉的食品,摄入较多的亚硝胺类致癌物,诱发食道癌。

6.有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。

五、乳腺癌

1.高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌,这些脂肪主要来自牛、羊肉和其它肉类。

2.过度肥胖的人,乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的,但其中摄食过多的主要原因。

3.纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高,雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

六、肺癌

1.深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少,是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素a胡萝卜素。

2.吸烟是肺癌发生的重要原因,凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A(包括β胡萝卜素)摄取不足的人。

七、膀胱癌

1.与肺癌的研究资料一样,维生素A摄入不足与膀胱癌发生有关。

2.摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌,但证据不确切。

预防癌症的食物

番茄:前列腺癌、乳腺癌

番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌,激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂,可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明,摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率,并对胃癌、肺癌有预防作用。

红薯:结肠癌、乳腺癌

红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

胡萝卜、南瓜等蔬菜:肺癌

胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基,预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能,提高机体免疫力,也有较强的抗癌功效。

甘蓝类蔬菜:胃癌

甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物,对于人体内一种能起到解毒作用的酶,具有诱导作用。经常食用,可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。


大蒜:结肠癌

大蒜经常食用,可使患结肠癌的风险降低30%


茭白、芹菜等:大肠癌

茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜,进入肠道后,可加快其中食糜的排空速度,缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间,促进胆汁酸排泄,对预防大肠癌极为有益,普通人每天要吃一斤。

 

转自《中国临床营养网》

 

 
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